Rempah, Herbal, Bumbu dan Pemanis

Pemanis memiliki sifat suhu hangat dan rasa manis. Rempah umumnya bersifat hangat hingga panas dan rasanya pedas.

Karena sifatnya menghangatkan, pemanis dan rempah menyokong ciao tengah dan mengaktifkan organ pencernaan. Rempah sangat cocok untuk “menghangatkan” makanan yang sifatnya sejuk atau dingin. Ini membuat rempah sangat berharga saawt musim atau cuaca dingin, atau untuk defisiensi yang atau qi dari organ pencernaan.

Konsumsi terlalu banyak rempah dapat dengan mudah menimbulkan gejala panas, dan jika terjadi dalam jangka panjang, dapat menimbulkan defisiensi yin.

  • Untuk mengobati ekses (orang yang kuat : suara keras, bertenaga; hiperaktif, sensasi panas, mudah tersinggung, ekstrovert; selaput lidah tebal, nadi penuh) : hindari rempah pedas, atau gunakan sangat sedikit (hati hati dengan jahe, bawang putih, kayu manis).
  • Untuk mengobati defisiensi (orang yang lemah : suara lemah, diam; gemetar, sering capek dan kelelahan, introvert, lidah bengkak, nadi lemah): campurkan makanan dengan remaph hangat : adas, bawang putih, jahe, kayu manis.
  • Untuk mengobati sindrom panas (muka panas, haus akan minuman dingin, penyakit makin parah saat cuaca panas, lidah merah, nadi cepat) : hindari semua rempah hangat dan panas.
  • Untuk mengobati sindrom dingin (gemetar, tidak suka dingin, kondisi makin parah jika cuaca dingin, nadi lambat dan lemah, lidah bengkak) : Gunakan rempah hangat dan panash : merica, ketumbar, bawang putih, cabe, jahe, adas.
  • Untuk mengobati patogen lembab (rasa berat di tubuh, edema, badan bengkak, gangguan phlegm kronis, seperti sinusitis) : jahe segar.
  • Untuk mengobati patogen kering (mulut kering, bibir kering, tangan pecah-pecah, kulit kering, selaput lendir kering) : hindari semua rempah hangat dan panas.

Cabe

  • Sifat energi : panas
  • Rasa : pedas
  • Organ : lambung, limpa, jantung
  • Arah : naik ke atas
  • Efek : mengusir dingin, menghangatkan ciao tengah, menghilangkan stagnasi makanan, memproduksi keringat, mengeringkan lembab.
  • Cara memasak : terutama sebagai bumbu: mentah, digoreng atau jadi sop
  • Kandungan : kaya akan capsaicim, minyak esensi, vitamin A, C dan E, zat fosfor, kalsium.
  • Indikasi : 1) gangguan angin dingin : flu, demam, takut dingin, gemetar. 2) PPL angin dingin dan pengaruh basah, gangguan dingin : rematik, arthrosis yang makin parah jika terkenal PPL angin dingin. 3) Stagnasi basah dingin di ciao tengah : kurang nafsu makan, lelah dan lesu, rasa berat dan nyeri otot di tangan dan kaki. 4) Lambung dan limpa dingin : nafsu makan turun, sensasi dingin di lambung, diare, mual, muntah.
  • Kontra indikasi : 1) Umumnya, semua jenis cabai dan merica sebaiknya digunakan sedikit saja, walaupun keduanya sebagai bumbu masak dan fungsinya menghangatkan. 2) Dilarang untuk pasien yang mengalami sindrom defisiensi yin dan gejala panas seperti mata kering, sariawan, organ pencernaan luka bisul, dan hemorrhoids.

Kayu Manis

Padi-Padian dan Biji-Bijian

Menurut TCM, padi-padian dan biji-bijian harus menjadi bagian pola menu makan utama harian. Padi-padian menyokong kekuatan dan daya tahan tubuh, dan mendorong kestabilan emosi, ketenangan mental, dan keseimbangan (khususnya gandum).

Padi-padian umumnya manis dan terutama mempengaruhi limpa/pankreas dan lambung. Sifatnya hangat, netral, atau sejuk, tergantung jenis padinya.

Pola makan yang kaya akan padi-padian memastikan keseimbangan baik antara pembentukan qi, yin dan yang.

Saat gejala dingin di musim dingin, atau seorang vegetarian, padi-padian yang sifatnya hangat seperti oat atau buckwheat harus diutamakan. Dalam kasus tersebut, energi normal dari padi-padian biasanya ditingkatkan dengan menambah rempah pedas/panas seperti kayu manis, jahe, kismis, dan adas.

Kacang kedelai juga termasuk padi-padian walaupun menurut kedokteran barat dihitung sebagai kelas kacang-kacangan/polong-polongan. Karena kacang kedelai memainkan peranan nutrisi dalam TCM.

  • Untuk mengobati sindrom “penuh/ekses” (orang kuat, suara besar, berenergi, lidah merah dan kadang selaput lidah tebal, mudah tersinggung, ekstrovert) :  terigu/gandum, beras, barley.
  • Untuk mengobati sindrom “kosong/defisiensi” (orang lemah, suara lemah, pendiam, cenderung lelah dan lesu; lidah bengkak, pucat; nadi lemah) : oat, beras, spelt, jagung, millet.
  • Untuk mengobati sindrom “panas” (lidah merah, nadi cepat, muka merah, mata merah, gugup) : gandum, barley, amaranth.
  • Untuk mengobati sindrom “dingin” (lidah pucat, bengkak dan lemah; nadi lambat, takut dingin, penyakit tambah parah jika cuaca dingin) : oat, beras, jagung.
  • Untuk mengobati sindrom “lembab” (bengkak, edema; gangguan phlegm parah: sinusitis, bronkitis) : millet, gandum hitam, buckwheat, barley
  • Untuk mengobati sindrom “kering” (mulut, bibir, kulit kering; konstipasi) : gandumg, spelt.

Tips menyiapkan padi-padian

Dalam nutrisi Cina, padi-padian selalu ditanak atau sebagai jamu, tidak pernah mentah. Padi-padian dapat dimakan seluruhnya, digiling kasar atau halus (sebaiknya digiling sebelum dimakan), atau diratakan menjadi serpihan/gepeng.

  • Jika memungkinkan, gunakan padi-padian yang ditanam organik dan diproses menjadi biji-bijian. Selalu cuci bersih sebelum ditanak.
  • Untuk mudah dicerna dan dimasak dalam waktu pendek, rendamlah selama 3-10 jam sebelum memasak. Ini menurunkan phytin (asam fitat, mineral yang merugikan) dan membuat mineral yang baik menjadi lebih berharga.
  • Tanaklah bersama air rendaman
  • Air rendaman tidak perlu untuk millet, buckwheat, beras atau jagung tanah (polenta).
  • Untuk memasak biji-bijian, guanakan air sebanyak dua sampai dua setengah kali lipat dari jumlah biji-bijian. Untuk barley, grunkern, dan polenta, gunakan hingga empat kali lipat dari jumlah biji-bijian.
  • Masak selama 20-25 menit untuk millet, beras putih, buckwheat, padi-padian yang digiling kasar.
  • Masaklah 45 menit untuk beras coklat, spelt kernels, grunkern
  • Masaklah gandum, baerly dan oat selama satu jam.
  • Untuk hasil terbaik, setelah memasak, pindahkan dari panci/rice cooker dan dinginkan selama 30 menit.
  • Garam, herbal, rempah, boleh ditambah sehabis ditanak.
  • Rempah yang membuat mudah dicerna : jinten, adas, adas manis, ketumbar.

Barley

  • Sifat energi : sejuk
  • Rasa : asin, manis
  • Organ : limpa, lambung
  • Arah : turun ke bawah
  • Unsur : tanah, air
  • Efek : membersihkan panas, melembabkan kekeringan, menutrisi yin, menyelaraskan lambung, menghilangkan gangguan pencernaan, jamu, meningkatkan diuresis (pembentukan dan sekresi urine).
  • Cara menyiapkan : ditanak, dijadikan flakes (gepeng), atau direbus, jadi bubur.
  • Kandungan : protein, pati, lemak, kalsium, vitamin B1, B2, dan B6, asam pantetonat, asam folat, kalium, magnesium, besi, tembaga, seng, asam silikat, mucin.
  • Indikasi :1) Gejala panas : agitasi, gugup, insomnia, mulut kering. 2) Ketidakharmonisan di ciao tengah (khususnya lambung) : mual, muntah, kurang nafsu makan, sakit perut karena kentut dan stagnasi makanan; menyokong fungsi pencernaan. 3) Akumulasi air di tubuh (edema)

Buckwheat

  • Sifat energi : tergantung dari sumbernya, umumnya sejuk, beberapa tipe hangat.
  • Rasa : manis.
  • Organ : lambung, limpa, usus besar.
  • Unsur : tanah.
  • Efek : menurunkan qi, menyokong limpa, meregangkan yang keras dan kaku, menghilangkan lembab.
  • Cara menyiapkan : ditanak, sebagai bubur, jamu, atau sebagai bunga.
  • Kandungan : lemah,, protein, karbohidrat, kalsium, fosfor, besi, kalium, tembaga, vitamin B1, B2, B3 dan E, lesitin, iysine, tryptophane.
  • Indikasi: stagnasi dan qi lambung yang berlawanan : mual, muntah, sakit dan perut kembung.
  • Kontra indikasi (Tergantung klasifikasi suhu) : 1) Klasifikasi hangat : Terlalu banyak konsumsi buckwheat dapat memproduksi gejala panas dan merangsang internal muncul sindrom panas, pusing, gelisah, sakit kepala, dll. 2) Klasifikasi sejuk : Bataskan konsumsi untuk defisiensi limpa lambung.

Jagung

  • Sifat energi : netral
  • Rasa : manis
  • Organ : lambung, usus besar, ginjal.
  • Unsur : tanah.
  • Efek : menyokong ciao tengah, qi, ginjal dan darah; menyeimbangkan cairan tubuh, menguatkan diuresis (produksi dan sekresi urine).
  • Cara menyiapkan : direbus, sebagai bubur atau jamu
  • Kandungan : protein, lemak, pati, zat besi, fosfor, vitamin B1, B2, B6 dan E, asam lemak tak jenuh tinggi, kalsium, kalium, selenium. Cocok untuk diet bebas gula.
  • Indikasi : 1) Defisiensi ciao tengah : kurang nafsu makan, penceranaan, dan diare. 2) Defisiensi yin ginjal : Kurang kekuatan,  lemah, sensasi lemah di kaki, impoten. 3) Akumulasi air di tubuh : edema dan kentut.

Millet

  • Sifat energi : netral dan sedikit hangat (tergantung sumber, beberapa jenis sifatnya sejuk).
  • Rasa : manis dan asin
  • Organ : lambung, limpa, ginjal.
  • Arah : turun ke bawah
  • Unsur : tanah, air
  • Efek : menyokong, menguatkan dan menyelaraskan ciao tengah (biji terbaik disamping beras untuk organ), menguatkan ginjal (sangat bagus selama hamil), menyokong darah dan qi, menghilangkan lembab, mengubah phlegm, menurunkan qi lambung yang berlawanan, obat diuresis, sebagai detoks.
  • Cara menyiapkan : dimasak sebagaii bubur, jamur atau dikukus.
  • Kandungan : karbohidrat, protein, pati, lemak (tinggi asam linoleat), kalsium, fosfor, kaya akan zat besi, flour, magnesium, vitamin B1, B6, lecithin, asam silikat sangat tinggi.
  • Indikasi : 1) defisiensi ciao tengah : kurang nafsu makan, lelah, lesu, diare. 2) Lembab dan phlegm karena defisiensi limpa. 3) Gangguan phlegm yang sering muncul (sinusitis, bronkitis); rasa jenuh, bosan dan berat di kepala; anggota gerak berat, mual, gangguan pencernaan. 4) Qi lambung yang berlawanan : mual akut dan kronis, muntah, morning sickness. 5) Infeksi lambung dan usus : makan sedikit langsung mual dan muntah. 6) Lelah, lesu, tidak bertenaga, kedinginan, dan kaki lemah.

Oat

  • Sifat energi : netral ke hangat
  • Rasa : manis
  • Organ : lambung, limpa, ginjal.
  • Arah : naik ke atas
  • Unsur : tanah, air
  • Efek : menyokong qi dan darah, menggerakkan qi, menguatkan saraf, otot dan urat; menghilangkan lembab.
  • Cara menyiapkan : sebagai jamu, bubur.
  • Kandungan : mengandung protein yang penting (semua inti asam amino), lemak, vitamin B1, B2, kalsium, zat besi, mangan, silikat dan seng.
  • Indikasi : 1) defisiensi qi, darah dan yang. 2) kelelahan. 3) Penyembuhan setelah sakit parah, kronis dan panjang. 4) Kurangnya kekuatan fisik (pucat), khususnya anak-anak yang lemah dan orang lanjut usia.
  • Kontra indikasi : 1) Gunakan hati-hati pada gejala panas. 2) Konsumsi ekses, oat dapat memproduksi rasa cemas, gugup dan gangguan tidur.

Beras (Putih dan Coklat)

  • Sifat energi : netral
  • Rasa : manis
  • Organ : limpa, lambung, paru-paru.
  • Arah : naik ke atas
  • Unsur : tanah.
  • Efek : menyokong qi dan darah, menyelaraskan lambung, menguatkan limpa, mengatur dan memproduksi cairan tubuh, menyembuhkan diare, obat diuresis.
  • Cara menyiapkan : dimasak sebagai bubur, dikukus atau sebagai jamu.
  • Kandungan : karbohidrat, protein, lemak. Beras coklat mengandung vitamin B1, B2, B3 dan E, zat besi, kalium, semua asam amino esensi, asam linoleat.
  • Indikasi : 1) Defisiensi limpa dan lambung: kurang kekuatan, kurang nafsu makan, mual, muntah, morning sickness. 2) Gejala panas karena defisiensi yin lambung : haus, mulut kering, gelisah, insomnia.
  • Beras (bersama dengan millet) direkomendasikan untuk menguatkan lambung dan limpa (beras ketan-pendek, khususnya menyokong qi). Beras tipe pendek (ketan, manis, atau lengket) dengan sifat hangat, sangat cocok untuk menyokong qi dan darah. Contoh : 1) bubur kacang hijau : sejuk, menurunkan demam, khususnya musim panas. 2) Bubur kastanye : menguatkan organ ginjal. 3) Bubur gandum : menguatkan yin hati, menyejukkan dan menurunkan demam.

Rye (Gandum Hitam)

  • Sifat energi : netral ke sejuk
  • Rasa : pahit
  • Organ : kandung empedu, hati, limpa, jantung.
  • Arah : naik ke atas
  • Unsur : api
  • Efek : menghilangkan lembab, menyokong sekresi cairan paling utama dan pertama (diuresis).
  • Cara menyiapkan : sebagai jamu, bubur atau tepung.
  • Kandungan : protein, pati, lemak, kalsium, fosfor, kalium, seng, kaya akan lysine; vitamin B
  • Indikasi : akumulasi phlegm dan cairan.

Spelt

  • Sifat energi : netral ke sejuk
  • Rasa : manis
  • Organ : limpa, lambung, hati.
  • Arah : turun ke bawah
  • Unsur : tanah
  • Efek : sama dengan gandum (menurut TCM), dengan sifat sedikit hangat (agak kurang membentuk phlegm dan lembab). Lebih kuat budidayanya (tumbuh tanpa bahan kimia), berharga dalam kemurniannya.
  • Cara menyiapkan : digiling kasar, jadi tepung, jadi bubur, flakes, dan jamu.
  • Kandungan : karbohidrat, protein, pati, lemak, lecithin, vitamin B1, B2, seng, asam silikat, asam lemak tak jenuh.
  • Indikasi : sama dengan gandum. Karena kemurniannya, spelt cocok untuk pola diet yang cocok untuk alergi dan gangguan kulit.

Kacang Kedelai Hitam

  • Sifat energi : netral
  • Rasa : manis
  • Organ : limpa, ginjal.
  • Arah : naik ke atas
  • Unsur : tanah (air).
  • Efek : menyokong limpa dan ginjal, menutrisi yin ginjal, menggerakkan darah, mengusir angin, lembab; detoksifikasi, menguatkan limpa, menyokong darah dan qi, membersihkan panas dan mengeringkan yang, melembabkan kering dan menyokong ekskresi air; digunakan untuk mengobati kembung di perut, diare, malnutrisi pada anak-anak, kurus parah, alergi dan ruam kulit.
  • Car menyiapkan : direbus, dijadikan alkohol, dijadikan jamu rebusan.
  • Kandungan : kaya akan protein, lemak dan karbohidrat, fosfor, zat besi, vitamin B1 dan B2.
  • Indikasi : 1) Defisiensi limpa : akumulasi air, edema, merasa tertekan, anggota badan berat, kembung. 2) Defisiensi ginjal, khususnya defisiensi yin ginjal : tungkai kaki lemah, pendengaran hilang, rambut uban di usia muda, haus, mata kering, pandangan buram, berkeringat malam, nyeri pinggang. 3) Gangguan angin lembab (shi bi) : rematik (arthritis), sendi sakit, nyeri otot yang diperparah dengan PPL lembab dan angin.
  • Kontra indikasi : Konsumsi terlalu banyak melemahkan limpa dan dapat menyebabkan gangguan phlegm.

Kacang Kedelai Kuning

  • Sifat energi : netral, cenderung hangat. Jika dipanggang : panas.
  • Rasa : manis
  • Organ : lambung, limpa, usus besar.
  • Arah : turun ke bawah
  • Efek : menyokong limpa, qi, darah; menurunkan qi, melembabkan kekeringan, mengeluarkan cairan, detoksifikasi.
  • Cara menyiapkan : direbus, jadi tepung, atau sebagai jamu.
  • Kandungan : kaya akan protein, sangat cocok untuk mengobati malnutrisi. Lemak, asam lemak tak jenuh, zat fosfor, besi, kalsium, karoten, vitamin B1, B2, dan B12, asam folat, lysine, lecithin.
  • Indikasi : 1) Organ lambung dan limpa lemah degan defisiensi qi dan darah : lelah, kurang tenaga, anggota gerak dingin, kurang nafsu makan. 2) akumulasi air, edema, perut kembung karena limpa lemah. 3) Disharmoni di usus besar : gangguan pencernaan akut dan kronis, diare, perut bengkak, perut kembung khususnya balita. 4) Setelah mengonsumsi makanan basi.
  • Kacang kedelai kuning kaya akan protein yang berharga dengan semua asam amino dan asam lemak kualitas tinggi. Susu kedelai dan produk turunan kacang kedelai sangat cocok untuk mengobati gangguan kulit dan alergi, di mana pasien tidak memiliki alergi terhadap kacang kedelai.
  • Kontra indikasi : Terlalu banyak konsumsi kacang kedelai menimbulkan : stagnasi qi di perut, perut kembung dan kemungkinan pembentukan lembab dan phlegm.

Gandum

  • Sifat energi : sejuk, cenderung dingin
  • Rasa : manis
  • Organ : jantung, hati, limpa, ginjal.
  • Arah : turun ke bawah
  • Unsur : tanah.
  • Efek : membersihkan panas, menyokong limpa dan ginjal, menutrisi yin jantung; membangun qi dan darah saat dikombinasikan dengan makanan hangat; menghilangkan haus, obat diuretik.
  • Cara menyiapkan : sebagai bubur, jamu, jadi tepung halus atau biji kasar.
  • Kandungan : karbohidrat, protein, pati, lemak, lecithin, vitamin B kompleks, E, beta karoten, biotin, asam folat, selenium, estrogen alami.
  • Indikasi : 1) gejala panas umum : mulut kering, demam, berkeringat. Cocok untuk demam rendah paada bayi dan balita. 2) Panas dalam dengan gejala emosi dan psikologi : agitasi, cemas, histeris, gelisah, mudah tersinggung, insomnia, emosi tidak stabil, cenderung sedih. 3) Panas hati, contoh karena yang hati naik atau api hati membakar ke atas : mudah tersinggung, gangguan tidur, gelisah, sakit kepala, pusing, tinnitus, mata merah dan gatal. 4) Defisiensi darah hati dan darah panas : kulit gatal, alergi. 5) menopause : keringat malam atau muka merah.
  • Kontra indikasi : konsumsi kebanyakan produk gandum menimbulkan lembab dan phlegm.
  • Tepung terigu, dedak gandum, gandum kasar memliki perbedaan signifikan dalam suhu energi : 1) tepung terigu : hangat, dapat menyebabkan gejala panas jika dikonsumsi ekses. 2) gandum kasar : dingin. 3) dedak gandum : sejuk ke dingin.
  • Gandum menyokong daya tahan dan kekuatan tubuh.

Sayuran

Sayur-sayuran menyajikan semua rasa dan sifat energi. Kepercayaan Cina percaya bahwa sayur-sayuran adalah pelengkap yang ideal untuk padi-padian. Buku Suwen klasik menyatakan, “Lima tipe padi-padian menutrisi, lima jenis sayur-sayuran melengkapi.”

  • Untuk mengobati ekses (orang yang kuat: suaranya keras, bertenaga; sensasi panas, hiperaktif, orang gampang tersinggung, ekstrovert, lidah dengan selaput tebal, nadi penuh) —> akar seledri, selada, bayam, terong, dan tomat.
  • Untuk mengobati defisiensi/kekosongan (orang yang lemah: suara lemah, gemetaran, sering lelah, introvert, lidah bengkak, nadi lemah) —> ubi, kentang, wortel, adas, kubis.
  • Untuk mengobati panas (muka merah, haus akan minuman dingin, kondisi makin parah saat panas, lidah merah, nadi cepat) —> tomat, timun, rebung, tauge, kacang hijau, dan dandelion.
  • Untuk mengobati dingin (gemetar, takut dingin, kondisi makin parah saat dingin, muka pucat, lidah bengkak, nadi lemah dan lambat) —> daun bawang, bawang merah, bawang bombay, adas, dan wortel.
  • Untuk mengobati lembab (badan terasa berat, edema, badan bengkak, sinusitis, bronkitis, tumor, kista)—> belgian endive hearts (mirip selada)
  • Untuk mengobati kering (bibir dan mulut kering, kulit pecah-pecah, selaput lendir kering) —> tomat, timun.

Rebung (Bambu Muda)

  •  Rasa : manis
  • Organ : lambung, paru-paru
  • Arah : turun ke bawah
  • Unsur : tanah
  • Efek : membersihkan panas, memperkaya yin, menenangkan gelisah, mengubah phlegm, menurunkan qi ke bawah, memperlancar kencing, obat pencahar perut.
  • Cara menyiapkan : sebagai salad, direbus, didinginkan, digoreng, dan sebagai jamu.
  • Kandungan : mengandung air banyak, protein, lemak, kalsium, fosfor, kalium, vitamin B1, B2, dan niacin.
  • Indikasi : 1. Panas di lambung : perut panas, gastritis, lambung dan usus bernanah, haus, mulut kering. 2. Panas phlegm di paru-paru : bronkitis, sinusitis dengan lendir kental, phlegm kuning.
  • Rebus rebung dan makan saat dingin, campurkan dengan sedikit jahe, garam, dan cuka.

Kol

  • Sifat energi : netral
  • Rasa : manis
  • Organ : usus besar, lambung
  • Arah : naik ke atas
  • Unsur : tanah
  • Efek : menyokong ciao tengah, mengurangi nyeri akut mendorong pencernaan.
  • Cara menyiapkan : mentah sebagai salad, atau jus (bagus untuk usus  tukak usus).
  • Kandungan : Kaya akan vitamin B1, B2, C dan A, beta carotene, flavonodis, kalsium, fosfor, kalium, besi dan seng.
  • Indikasi : 1) Ketidakharmonisan lambung dan limpa serta stagnasi : Perut kram dan sakit di abdomen tengah, konstipasi. 2) Tukak lambung dan usus dua belas jari.

Timun

  • Sifat : sejuk
  • Rasa : manis
  • Organ : lambung, limpa, usus besar
  • Arah : turun ke bawah
  • Unsur : tanah
  • Efek : membersihkan panas, menurunkan yang, melancarkan BAK, mengurangi bengkak, detoksifikasi, membersihkan kulit.
  • Cara menyiapkan : sebagai salad; mentah, dikukus, digoreng, atau sebagai jamu
  • Kandungan : air, vitamin B1, B2, niacin, beta karoten, rutin, kalium tinggi, magnesium, amaroids (pahit).
  • Indikasi : 1) gejala panas umum : haus, cemas, tenggorokan sakit dan bengkak, suara serak, mata merah dan bengkak, jerawat, kulit meradang. 2) Panas musim panas : bagus dikonsumsi saat musim panas khususnya PPL panas. 3) PPL panas : mata merah, bengka, kering dan radang; untuk regenerasi kulit (di Arab, jus timun adalah bahan umum untuk sabun muka), untuk kulit terbakar matahari tahap pertama. 4) Panas lembab di usus besar : diare saat berwisata.
  • Kontra indikasi :Gejala dingin dan kosong di ciao tengah : perut sakit dan diare, semakin parah jika dingin.

Terong

  • Sifat energi : sejuk
  • Rasa : manis
  • Organ : lambung, limpa, usus besar
  • Arah : turun ke bawah
  • Unsur : tanah
  • Efek : membersihkan panas, menggerakkan dan mendinginkan darah, menyebarkan stagnasi darah, mengurangi bengkak, mengurangi nyeri, menyelaraskan hati dan rahim, khususnya saat emosi tertekan.
  • Cara menyiapkan : direbus, digoreng, dipanggang, diblender jadi jus,, jamu atau diawetkan dalam arak.
  • Kandungan : air, karbohidrat, vitamin C, kalsium, niacin, fosfor, besi, kalium tinggi, amaroids, minyak esensial.
  • Indikasi : Panas di darah : gangguan kulit merah meradang, kulit bernanah dan kutil, radang payudara (mastitis), bisul, tinja berdarah, hemorrhoids.

Daun Bawang Prei

  • Sifat energi : hangat
  • Rasa : pedas
  • Organ : paru-paru, lambung, hati, ginjal.
  • Arah : naik ke atas dan turun ke bawah
  • Unsur : kayu, logam
  • Efek : mengatur dan menggerakkan qi, menghilangkan stagnasi darah, menyokong dan menturisi yang ginjal, menghangatkan ciao tengah, mengusir dingin, mengusir angin-dingin, detoks.
  • Kandungan : vitamin B, kaya akan vitamin C, zat besi, magnesium, kalsium, fosfor, amaroids.
  • Indikasi : 1) gejala dingin di ciao tengah : dysphagia, sakit perut,  nafsu makan kurang, diare. 2) defisiensi yang ginjal : hilang libido, impoten, ejakulasi dini, nyeri lumbar, urorrhea, kaki dan pinggang lemah. 3) Darah statis : perut bengkak dan sakit. 4) PPL angin dingin : tanda pertama meriang, flu meriang, tidak suka dingin.

Kontra indikasi : 1) gejala panas, 2) defisiensi yin umum.

Selada

  • Sifat energi : sejuk
  • Rasa : manis, pahit
  • Organ : usus besar, lambung
  • Arah : turun ke bawah
  • Unsur : api, tanah
  • Efek : membersihkan panas, obat pencahar, merangsang ASI
  • Cara menyiapkan : mentah, direbus, atau jadi jamu.
  • Kandungan : kalsium, vitamin A dan C, klorofil.
  • Indikasi : 1) gangguan aliran ASI sehabis melahirkan, 2) gejala panas umum dan panas di kandung kemih : gelisah, haus, gugup, masalah perkemihan, rasa panas sehabis BAK, jarang BAK dan urin berwarna kuning tua.

Bawang Bombay

  • Sifat energi : hangat
  • Rasa : pedas dan manis
  • Organ : paru-paru, lambung, usus besar.
  • Arah : naik ke atas
  • Efek : menutrisi lambung, mengatur qi, menyebarkan stagnasi darah, mengeluarkan dingin, memproduksi keringat, menambah nafsu makan, mengurangi stagnasi qi, dan menutrisi ciao tengah saat perut tegang dan nafsu makan kurang.
  • Cara menyiapkan : sebagai jus, digoreng, dikeringkan. Bawang bombay hilang pengaruh jika dimasak terlalu lama
  • Kandungan : kaya akan minyak esensial belerang (isothiocyanate), kaya akan fitonutrien khususnya flavonoid quercetin, kalsium, yodium, selenium, fosfor, fluor, kalium, vitamin B1, B2, C, prostaglandin A, minyak mustard.
  • Indikasi : 1) hipertensi, hiperlipidemia, jantung koroner. 2) bronkitis. 3) PPL angin dingin dan phlegm : pilek dan meriang, bronkitis, sinusitis, dada dan tenggorokan dingin. 4)Penggunaan luar untuk gigitan serangga, bengkak dan nyeri : bawang mentah/ jus bawang dikompres.
  • Kontra indikasi : Gejala panas, defisiensi yin umum.

Bayam

  • Sifat energi : sejuk/adem
  • Rasa : manis
  • Organ : lambung, hati, usus besar, usus kecil
  • Efek : membersihkan npanas, melembabkan kering, mendorong pembentukan cairan tubuh, menutrisi darah, menutrisi hati, mendorong yin, menurunkan qi (khususnya hati dan lambung)
  • Cara memasak : dikukus sebagai salad atau direbus.
  • Kandungan : kaya akan vitamin A dan C, beta karoten, asam folat, asam amino, vitamin B1, fosfor, asam oksalat, kalsium, besi.
  • Indikasi : 1) panas di lambung : mulas, gastritis, ulkus gastrointestinal, haus, mulut kering, gelisah. 2) gejala panas dan defisiensi yin hati : sakit kepala, pandangan buram, buta senja, insomnia. 3) indikasi Barat : tinntius, hipertensi, konsumsi alkohol berlebihan. 4) panas di darah : mimisan, gangguan kulit dengan gatal, kemerahan. 5) Panas dan kering di usus besar : konstipasi, anal fistula, hemorrhoids, tinja berdarah, konstipasi kronis pada orang lanjut usia.
  • Kontra indikasi : defisiensi ciao tengah dan cenderung diare

Ubi

  • Sifat energi : netral cenderung hangat
  • Rasa : manis
  • Organ : lambung, limpa, ginjal
  • Arah : naik ke atas.
  • Unsur : tanah.
  • Kandungan : asam pantotenat, vitamin A dan C, kalium, magnesium
  • Efek : menutrisi ciao tengah dan menyokong formasi qi dan darah, menghilangkan stagnasi qi, menyelaraskan darah, memproduksi cairan tubuh, menguatukan yin ginjal, obat pencahar dalam bentuk mentah.
  • Indikasi : defisiensi qi lambung, qi limpa atau defisiensi yang : diare dengan gejala dingin dan lemah; konstipasi.
  • Kontraindikasi : konsumsi terlalu banyak menyebabkan stagnasi di ciao tengah (kembung dan kentut).

Tomat

  • Sifat energi : dingin
  • Rasa : manis dan asam
  • Organ : lambung, hati
  • Arah : turun ke bawah
  • Unsur : tanah, kayu
  • Efek : membersihkan panas, memperkaya yin (yin hati), memproduksi cairan dan menghilangkan kekeringan, menyejukkan dan membersihkan darah, menguatkan lambung, mendorong aktivitas organ hati.
  • Cara menyiapkan : mentah sebagai jus, dikukus, ditumis, sebagai jamu.
  • Kandungan : kaya akan vitamin A, B1, B2, dan C, seng, kobalt, magnesium, kalsium, fosfor, kalium, besi, minyak esensial, hormon alami, asam oksalat (peringatan untuk yang mempunyai batu ginjal).
  • Indikasi : 1) darah panas : mimisan; kulit gatal, kemerahan dan mekar; alergi matahari, alergi musiman. 2) panas di hati dan defisiensi yin hati : sakit kepala, mata merah dan gatal, pandangan buram, hipertensi, buta senja, vertigo. 3) Gejala panas dan defisiensi yin di lambung : haus, tenggorokan kering, kurang nafsu makan, gelisah. 4) Gejala panas dan kurang cairan tubuh : gelisah, gugup.
  • Kontra indikasi : ciao tengah dingin dan kosong.
  • Makan tomat terus menerus dan berlebihan di musim dingin dapat menyebabkan tubuh menjadi dingin dan lemah. Dosis sehari adalah satu sampai dua biji. Tomat yang belum matang, masih hijau dapat melemahkan organ ginjal.

Sindrom Jantung dan Nutrisi

Sindrom Jantung :

  • Defisiensi qi jantung (xin qi xu)
  • Defisiensi yang jantung (xin yan xu)
  • Defisiensi darah jantung (xin xue xu)
  • Defisiensi yin jantung (xin jin xu)
  • Api jantung berkorbar ke atas (xin huo shang yan)

Defisiensi yang jantung (xin yang xu)

Defisiensi qi dan yang jantung diobati dengan terapi nutrisi yang sama. Defisiensi yang jantung, dengan tambahan komponen dingin, yang membedakan gejala dari defisiensi qi jantung.

Diagnosis Kedokteran Barat : kondisi autonomic jantung, masa pemulihan dari penyakit, cardiac arrthymia, kelelahan.

Gejala : lesu, lelah, capek, anggota gerak dingin, muka pucat, nafas pendek, dada ketat di aera jantung, kadang jantung berdebar kencang, berkeringat spontan.

  • Lidah : pucat, agak bengkak
  • Nadi : lemah.

Penyebab :

  • Umum : Ketegangan emosi ekstrim, khususnya sedih, dapat menyebabkan defisiensi qi jantung dan kemudian defisiensi yang jantung. Defisiensi yang jantung dapat juga sebagian disebabkan oleh defisiensi yang ginjal, karena ginjal adalah akar dari semua yang di tubuh. Gejala muncul di seluruh tubuh, kepala, kaki, tangan, karena tubuh tidak memiliki energi yang cukup untuk menyokong tubuh.

Terapi : Menguatkan dan menyokong yang jantung : HT-8, BL-15, CV-4, CV-6, moksa.

Hindari : Semua makanan yang mengurangi dan melemahkan yang.

  • Sifat energi : semua makanan sejuk dan dingin.
  • Cara memasak : mendinginkan.
  • Rasa : pahit-sejuk, pahit-dingin.
  • Sayuran : sayuran mentah/lalapan.
  • Buah : citrus (jeruk)
  • Produk susu : yogurt
  • Lainnya : es krim, minuman dingin, makanan beku yang dipanaskan di microwave.

Dianjurkan :

  • Sifat energi : hangat-netral, panas dalam jumlah sedikit.
  • Cara memasak : menghangatkan
  • Rasa : pahit-hangat, pahit-panas (sedikit), asam-panas/hangat, pedas-panas/hangat, manis-hangat/panas.
  • Daging : kambing, sapi
  • Biji-bijian : jagung, beras ketan, gandum, buckwheat
  • Minuman : teh yogi, kopi, kakao, bir gandum hangat.
  • Lainnya : adas manis, cabe

Kopi mengeringkan darah dan harus dikonsumsi tidak berlebihan, walaupun rasanya pahit-panas; jika bisa, tambahkan rempah hangat seperti kapulaga atau kayu manis untuk mengurangi stagnasi–akibat dari efek kopi.

Komentar/prognosis : Perubahan gaya hidup seperti tidur sebelum jam 11 malam dan tidur yang cukup adalah sangat penting. Yang jantung dan qi jantung dapat diperbaharui dalam hitungan mingguan sampai bulanan dengan periode istirahat yang lebih panjang ditambah asupan makan yang dianjurkan.

Defisiensi Darah Jantung (Xin Xue Xu)

Diagnosis Kedokteran Barat : anemia, kelelahan, masa pemulihan dari penyakit, kondisi jantung autonomic.

Gejala : muka pucat, bibir pucat, palpitasi jantung, lelah, lemah, gelisah, pelupa, mata sering berkedip, gangguan tidur dengan banyak mimpi, vertigo, mimpi buruk, depresi, agitasi.

  • Lidah : pucat, ada retakan di tengah, kadang ujung lidah bengkak.
  • Nadi : tipis.

Penyebab :

  • Pola makan : terlalu banyak makanan pedas yang merusak yin. Terlalu banyak konsumsi makanan yang mengeringkan tubuh seperti kopi atau alkohol. Pola makan yang salah dapat menyebabkan defisiensi liimpa dan mencegah pembentukan darah yang cukup.
  • Umum : Defisiensi darah jantung umumnya memiliki penyebab yang sama dengan defisiensi darah atau defisiensi darah hati. Kehilangan darah, seperti habis melahirkan, terlalu stress, aktivitas fisik yang ekstrim (berkeringat melemahkan qi dan yang), masalah emosi seperti sedih dan marah, semua merusak yin.

Terapi :

  • Menguatkan darah jantung : BL-15, CV-14, CV-15
  • Menyokong limpa : SP-6, BL-20, ST-36, SP-3
  • Memperkaya yin tubuh : SP-6, KI-6, KI-3, CV-4

Hindari :

  • Sifat energi : makanan yang terlalu panas atau hangat.
  • Cara memasak : goreng, panggang, bakar.
  • Makanan : makanan yang mengeringkan cairan tubuh seperti kopi, red wine and rempah pedas.

Dianjurkan :

  • Sifat energi : hangat-netral, sejuk
  • Rasa : manis-hangat, manis-netral, asam-netral
  • Daging : daging ayam, sapi, burung pegar, sosis darah (usus)
  • Ikan : tiram
  • Buah : ceri, lengkeng, anggur merah
  • Biji : beras ketan, gandum, oat
  • Minuman : susu kambing, susu domba, susu sapi.
  • Juga makanan yang secara umum menguatkan darah.

Defisiensi Yin Jantung (Xin Yin Xu)

Diagnosis Kedokteran Barat : anemia, kelelahan kronis, hipertensi, menopause, gangguan tidur kronis.

Gejala : Gelisah, cemas, tidur dengan banyak mimpi, haus, mulut kering, agitasi, pipi merah, demam dengan temperatur tubuh rendah. Gejala penting yang membedakan : berkeringat malam, muka panas, kaki dan telapak kaki panas.

  • Nadi : kosong, mengambang, cepat
  • Lidah : merah, tidak ada selaput, titik-titik merah di ujung lidah, retakan di ujung lidah

Penyebab : Umum : demam, terlalu banyak bicara, stress, selalu “merasa berlari”, gaya hidup sibuk, aktivitas seksuasl berlebihan saat malam.

Perbedaan diagnosis antara defisiensi yang jantung dengan defisiensi yin jantung : Masalah tidur meningkat saat malam pada defisiensi yin jantung; umumnya terjadi pada orang berusia lanjut.

Terapi :

  • Menguatkan yin jantung : HT-6
  • Menenangkan shen : GV-20, CV-15
  • Memperkaya yin tubuh : SP-6, KI-6, KI-3

Hindari :

  • Sifat energi : makanan hangat dan panas
  • Cara memasak : goreng, panggang, bakar
  • Rasa : pedas-panas, pedas-hangat, pahit-panas, pahit-hangat.
  • Makanan : semua makanan kering dan hangat

Dianjurkan :

  • Sifat energi : netral, sejuk, boleh sedikit hangat.
  • Rasa : manis-netral, manis-hangat, manis-sejuk, pahit-netral, asam-netral, asam-sejuk
  • Daging : sapi
  • Buah : anggur merah
  • Biji : gandum (pasta)
  • Produk susu : susu keju kambing, susu keju domba
  • Kacang :  wijen hitam

Api Jantung Berkobar ke Atas (Xin Huo Shang Yan)

Diagnosis Kedokteran Barat : hipertensi, autonomic heart condition, glossitis.

Gejala : gejala emosional meningkat seperti gelisah, cemas, gangguan tidur dengan banyak mimpi buruk, emosi tidak stabil, impulsif, muka merah, area mulut erosi dan bernanah (sariawan), rasa pahit di mulut, urin kuning tua.

  • Lidah : ujung lidah merah, selaput kuning, titik-titik merah.
  • Nadi : cepat, kuat.

Penyebab :

  • Pola makan : terlalu banyak makanan pedas dan hangat.
  • Umum : agitasi dan ketegangan emosi yang kuat seperti ketakutan yang tertekan lama, cemas yang tiba-tiba berubah menjadi api jantung yang berkobar-kobar.

Api jantung berkobar ke atas umumnya dikaitkan dengan defisiensi yin jantung dan yin ginjal, menghilangkan kepemimpinan yang jantung.

Terapi :

  • Mendinginkan api jantung : HT-7, HT-8, PC-5
  • Menenangkan shen : GV-20, HT-9

Hindari :

  • Sifat energi : makanan hangat dan cara memasak dengan bakar, goreng, panggang.
  • Rasa : panas-pahit, pedas-panas.
  • Makanan : Alkohol berkadar tinggi, rempah pedas.

Dianjurkan :

  • Sifat energi : makanan sejuk dan dingin
  • Rasa : pahit-sejuk, pahit-dingin, asam-sejuk, asam-dingin.
  • Buah : rhubarb, semangka, melon.
  • Sayuran : salad, tomat, dandelion
  • Minuman : teh hitam.
  • Produk susu : susu asam
  • Lainnya : gentian, teh hijau, anggur vermouth.

Komentar/prognosis : Dalam tahap akut, sindrom ini dapat disembuhkan dengan terapi pola makan yang baik. Pengobatan harus difokuskan dengan akupunktur dan herbal cina.

 

Orang Jantung

Karakter : “Pemimpin dan Raja”. Jantung mewakili semua emosi, mental dan jiwa dan aktivitas yang membuat seseorang memiliki karakter yang unik. Jantung adalah pusat dari ativitas mental dan kesadaran.

Peran di dalam TCM :

  • Memerintah darah (xue) dan pembuluh darah
  • Memerintah sirkulasi darah
  • Rumah shen
  • Berhubungan luar dengan lidah dan memerintah percakapan, rasa makanan.

Asosiasi dengan lima unsur :

  • Emosi : Gembira
  • Iklim : Panas
  • Musim : panas
  • Arah : selatan
  • Warna : merah
  • Rasa : pahit
  • Waktu : 11.00 – 13.00

Organ Fu  : Usus Kecil (Xiao Chang)

Karakter : Menyimpan sari makanan.

Fungsi :

  • Menerima “air dan sari”(makanan) yang sudah diolah oleh organ lambung.
  • Memisahkan sari makanan yang bersih dan keruh.
  • Di level mental : mempermudah kekuatan penghakiman dan perbedaan antara hal yang penting dan tidak penting.
  • Waktu : 13.00 – 15.00

Jaringan organ jantung – usus kecil

  • Rumah shen. Shen meliputi jiwa atau kesadaran serta perasaan: mental, kepintaran, emosi dan keyakinan. TCM (Traditional Chinese Medicine) percaya bahwa semuanya berkaitan erat dengan jantung, darah dan yin. Darah adalah zat untuk berlabuhnya shen. Gangguan jiwa (insomnia atau bingung: shen pi, jiwa lesu atau kurang tenaga) dapat berkaitan erat dengan aspek material seperti defisiensi darah jantung. Jiwa dapat tenang dengan menghindari makanan berenergi panas (bawang putih, jahe, alkohol). Juga ditambah dengan doa religius yang dapat menenangkan pikiran.
  • Memerintah darah. Jantung bertanggung jawab pada pelabuhan qi yang disuling dari qi makanan (gu qi) di darah dan untuk sirkulasi darah di tubuh.

Nutrisi dan Jaringan Organ

  • Konsumsi makanan panas berlebihan harus dihindari untuk menjaga ketenanganjiwa dan jantung.
  • Hindari segala sesuatu yang merangsang panas luar (iklim) atau panas dalam hasil dari stress dan hiruk pikuk atau minum kopi dan makanan pedas.
  • Konsumsi rasa pahit yang berlebihan dapat mengeringkan darah dan cairan tubuh.
  • Membangun yin jantung dapat lewat dari pola makan yang menyokong darah.
  • Stagnasi darah, sama dengan stagnasi qi, sebagian dapat dipulihkan dengan pola makan, dan lebih sukses lagi diobati dengan akupunktur dan herbal Cina.

Sindrom Jantung dan Nutrisi Cina

  • Defisiensi qi jantung (xin qi xu)
  • Defisiensi yang jantung (xin yan xu)
  • Defisiensi darah jantung (xin xue xu)
  • Defisiensi yin jantung (xin jin xu)
  • Api jantung berkobar ke atas (xin huo shang yan)

TCM (Traditional Chinese Medicine) percaya bahwa jantung adalah raja dari tubuh. Jantung adalah fungsi paling penting sebagai rumah dari jiwa (shen). Shen bertempat tinggal di darah dan yin, membentuk hubungan alami dengan jantung dan darah. Disamping berhubungan dengan jiwa dan mental, jantung (unsur api) menghangatkan tubuh dan menyediakan kehidupan/aktivitas hidup. Kegembiraan berkaitan dengan jantung. Fungsi penting lainnya adalah memerintah darah (xue) dan pembuluh darah serta keringat. Ketidakharmonisan organ jantung disebabkan oleh emosi seperti gembira ekstrim, tetapi juga oleh kesedihan dan kemarahan. Pemicu lain masalah jantung adalah kerja berat di bawah tekanan waktu, PPL (Penyebab Penyakit Luar), khususnya panas ; serta kurang kebahagiaan atau cinta.

Diagnosis Kedokteran Barat : insomnia, gelisah, palpitasi, paroxysmal tachychardia, tachyarrhythmia, vertigo, berkeringat malam, mimpi buruk, gangguan cardiovascular.

Terapi : Umum : Terapi pola makan untuk ketidakharmonisan organ jantung adalah terbatas. Karena sindrom ekses/penuh menunjukkan semua gejala panas, hindari makanan yang dan cara memasak dengan goreng, panggang, bakar dan carilah metode memasak dengan kukus, rebus. Tipe defisiensi dapat diobati dengan makanan rasa netral dan hangat: pahit-netral dan pahit-hangat.

Organ jantung sangat sensitif terhadap patogen panas luar dan dalam. Dalam mengobati ketidakharmonisan jantung, makanan terlalu panas dan hangat serta pedas dan alkohol sangat dikurangi/dihindari. Bahkan sedikit makanan pedas seperti merica atau bawang putih dimakan saat malam, dapat menyebabkan gangguan tidur, gelisah, dll.

Sindrom “api jantung berkobar ke atas” (xin huo shang yan) harus diobati dengan menghindari semua cara masak dan makanan berenergi yang, serta memilih makanan dan cara memasak berenergi yin. Sindrom “phlegm-api mengganggu jantung” (tan huo rao xin) dan “phlegm mengacaukan lubang/muara jantung” (tan mi xin qiao) harus diobati dengan pola makan yang mengurangi phlegm. Penyakit ini sukses diobati dengan akupunktur dan herbal Cina. Anjuran yang sama juga untuk “darah jantung beku terhambat”. Nutrisi Cina sangat efektif untuk mengobati sindrom : defisiensi yang jantung, defisiensi darah jantung, dan defisiensi yin jantung.

 

Sindrom Organ Hati dan Nutrisi

Sindrom organ hati:

  • Tekanan depresi qi hati (stagnasi) (gan qi yu jie)
  • Yang hati naik (gan yang shang kang)
  • Api hati naik ke atas (gan huo shang yan)
  • Defisiensi darah hati (gan xue xu)

Ketidakseimbangan organ hati adalah umum. Fungsi utama dari organ hati adalah melancarkan dan mengatur aliran qi. Organ hati adalah organ paling penting dalam memelihara darah. Saat istirahat/tidur, darah kembali ke organ hati dan diregenerasi. Organ hati berhubungan dengan mata, yang dapat menunjukkan ketidakseimbangan hati.

Diagnosis Kedokteran Barat : Sakit kepala sementara, hipertensi, gangguan tidur, gangguan ginekolog seperti dysmenorrhea, sindrom premenstrual (PMS), gampang tersinggung dan agresif.

Penyebab :

  • Pola makan : Makanan berenergi hangat khususnya masakan pedas, alkhol tinggi, makanan berlemak atau berminyak, dapat menghancurkan hati. Semuanya memiliki efek memanaskan dan menyalakan yang hati, yang berubah merusak yin hati. Ini biasanya menghasilkan yang hati naik, atau lebih ekstrim, api hati menyala-nyala (gan huo shang yan), yang biasanya bergabung dengan defisiensi yin hati. Pada wanita, defisiensi yin hati biasanya berupa defisiensi darah.
  • Umum : Organ hati sangat sensitif terhadap faktor PPL (Penyebab Penyakit Luar), seperti angin dan lembab dan sensitif terhadap emosi/kemarahan. Kedokteran Tradisional Cina melihat organ hati sebagai penyaring untuk masalah emosi. Organ hati mendistribusikan dampak emosi ke seluruh tubuh. Marah, gusar, benci menyebabkan organ hati kejang dan menghambat aliran qi yang halus dan lancar. Salah satu sindrom yang paling umum adalah depresi yang mengikat qi hati (gan qi yu jie), yang terutama disebabkan oleh ketidakseimbangan emosi. Bahkan emosi kecil seperti argumentasi, frustasi, dll, dapat menghambat qi organ hati. Dalam satu waktu (bulanan sampai tahunan), berakumulasi dan mengakar di dalam tubuh. Tambahan, masalah emosi yang tidak terselesaikan, gaya hdup sibuk dan stress, dapat membuat organ hati terlalu panas.

Memulihkan keseimbangan organ hati membutuhkan tidak hanya pola dan asupan makan saja, tetapi juga gaya hidup, seperti kurangi stress, latihan relaksasi seperti meditasi, qigong.

  • Tekanan Depresi Pada Qi Hati

Diagnosis Kedokteran Barat : Gangguan menstruasi, gangguan ginekologi seperti dysmenorrhea, gangguan sistem saraf vegetative (autonomous), sindrom premenstrual, depresi.

Gejala : Dada terasa tertekan dan bengkak, perut kembung, gas, mudah tersinggung, depresi, frustasi, suasana hati yang berubah-ubah, nafsu makan terganggu, sindrom premenstrual, mual, muntah, nyeri lambung, diare (xiang ke – hati ekses menyerang lambung).

  • Lidah : berwarna jelas, mengerut di sisi lidah.
  • Nadi : ketat

Terapi : Membersihkan tekanan depresi di qi hati –> LR-3. LR-14, GB-34, LR-13.

Hindari : semua makanan yang membebani organ liver.

  • Minuman : alkohol, kopi.
  • Lainnya : narkoba, zat pewarna makanan, zat pengawet, makanan sangat pedas, gula.

Dianjurkan :  Makanan yang menenangkan organ hati.

  • Buah : plum
  • Sayur : lobak, daun bawang cina, seledri, rumput laut coklat.
  • Biji  : wijen hitam.
  • Lainnya : ikan karang, udang, cuka.

Untuk merangsang aliran qi :

  • Rasa : sejuk-pedas.
  • Rempah : jahe, bawang putih, merica (hanya sedikit karena dapat merusak organ hati), marjoram.
  • Sayur : kohlrabi, daun bawang, lobak.
  • Lainnya : alkohol, ketumbar, cabe (hati-hati, panas).

Tekanan depresi pada qi hati umumnya ditemukan dalam praktek dengan berbagai tingkat intensitas. Sindrom ini sangat cocok diakupunktur, juga cocok pengobatan phytotherapy Cina. Titik akupunktur LI-4 (hegu) dan LR-3 (taichong) sangat berguna untuk menghilangkan tekanan depresi di qi hati.

  • Yang Organ Hati Naik

Diagnosis Kedokteran Barat : cephalgia (sakit kepala), hipertensi, migraine, vertigo, conjunctivitis, glaucoma, penyakit meniere (auditory vertigo), tinnitus.

Gejala : Mudah tersinggung, hilang kontrol emosi, sakit kepala temporal, rasa tertekan di belakang mata, vertigo, tinnitus, hilang pendengaran, gangguan tidur, mulut kering.

  • Lidah : merah, khususnya bagian sisi.
  • Nadi : seperti senar gitar, ketat.

Penyebab :

  • Pola makan : Makanan yang sangat hangat seperti alkohol dan rempah pedas, juga cara memasak yang meningkatkan panas yang dan naiknya yang. Ini juga melemahkan yin hati. Makanan ekses berlemak dan berminyak menghambat aliran qi dan stagnasi ini menimbulkan panas.
  • Umum : Dampak emosi seperti kemarahan yang tertekan, kesal, benci, frustasi adalah penyebab umum naiknya yang hati. Defisiensi yin hati atau yin ginjal dapat menyebabkan naiknya yang hati. Gaya hidup berlebihan, ketidakseimbangan emosi, frustasi, tinggal dengan rasa tertekan, pola makan tidak sehat. Ini dapat menyebabkan timbulnya berbagai macam penyakit seperti gangguan ciao atas, tinnitus, sakit kepala, pusing dan gangguan tidur.

Terapi :

  • Menguatkan yang hati : LR-8, SP-6, KI-3
  • Membersihkan panas : LR-2, LR-3
  • Mengeringkan yang : LR-3, GB-20, GB-34, GV-20

Hindari :

  • Sifat energi : hangat dan panas.
  • Cara memasak : menghangatkan
  • Rasa : pahit-panas, pahit-hangat, pedas-hangat, pedas-panas, manis-panas, asin-panas, dan asam-panas.
  • Rempah : rempah pedas, jahe, bawang putih, merica, cabe.
  • Minuman : Alkohol berkadar tinggi, kopi.
  • Lainnya : zat pewarna makanan, pengawet makanan, garam, makanan sangat berlemak dan berminyak, gula.

Tips : tidak makan daging selama 6 minggu.

Dianjurkan : Makanan yang menmperkaya yin dan memiliki pergerakan ke bawah tubuh.

  • Sifat energi : netral-sejuk, makanan dingin.
  • Cara memasak : mendinginkan, makanan mentah.
  • Rasa : asam-sejuk, asam-dingin, pahit-sejuk, pahit-dingin.
  • Buah : murbai, rhubarb, lemon, apel, mangga.
  • Sayuran : bayam, kecambah, tomat, lalapan, dandelion, gentian, seledri
  • Minuman : teh hijau, teh peppermint, bir gandum, jus apel.
  • Biji :  kacang hijau, tauge, gandum, spelt (sejenis gandum).
  • Produk susu : sus asam, yogurt
  • Lainnya : garam.

Meskipun memiliki kandungan alkhol, bir gandum sangat mendinginkan organ hati dan memperkaya yin.

Komentar/prognosis : Pada kasus yang hati naik, semua makanan yang menghasilkan panas harus dihindari.  Pengobatan harus dimulai dengan jenis makanan yang dingin dan meningkatkan yin (4-6 minggu hanya makanan vegetarian). Tambahan dengan akupunktur, herbal Cina juga penting serta mengubah pola gaya hidup (tidak frustasi, tidak marah). Hasil dari pengobatan sangat baik dan memuaskan. Latihan fisik (olahraga) di luar juga penting.

  • Api Hati Berkobar ke Atas (Gan Huo Shang Yan)

Diagnosis kedokteran barat : Cephalgia, migrain, hipertensi, penyakit meniere (auditory vertiog), tinnitus, konjuntivitis kronis.

Gejala : gelisah, insomnia, mudah tersinggung, mudah emosi/meledak, vertigo, kepala sakit yang parah, mata merah, tekanan di intraocular, mulut kering, rasa pahit di mulut, mimisan, tinnitus.

Penyebab :

  • Pola makan : minum alkohol terlalu banyak, makanan terlalu pedas dan berlemak. Terlalu banyak menggunakan cara memasak dibakar, dipanggang, digoreng, dll.
  • Umum : Penyebab umumnya stagnasi qi hati dari disharmoni emosi berkepanjangan seperti marah, frustasi, dan kesal.

Terapi : Mendinginkan api hati : LR-2, LR-3, GB-20, GB-34, LR-8, GB-13.

Hindari :

  • Sifat energi : makanan yang bersifat hangat dan panas.
  • Cara memasak : dihangatkan (goreng, bakar, panggang).
  • Rasa : pedas-panas, pedas-hangat, asin-panas, asin-hangat, pahit-panas, asam-panas.
  • Makanan : alkohol berkadar tinggi, makanan yang sangat berbumbu, berlemak dan berminyak.

Dianjurkan :

  • Sifat energi : makanan adem dan dingin
  • Cara memasak : didinginkan, makanan mentah
  • Rasa : asam-sejuk, asam-dingin, pahit-sejuk, pahit-dingin.
  • Makanan : kurangi garam dan daging, makanan vegetarian untuk beberapa hari atau minggu, tidak alkohol, tidak gula, tidak kopi.
  • Buah : pisang, rhubarb, semangka, lemon, buah tropis.
  • Sayur : timun, kacang kastanye air, tomat, seledri, bayam
  • Minuman : Teh Yerba mate, bir gandum, anggur vermouth
  • Produk susu : yogurt
  • Lainnya : garam, dandelion, gentian.

Komentar/Prognosis : Semua makanan berenergi panas harus dihindari. Gejala sering muncul tiba-tiba, dan akupunktur langsung dapat membantu sindrom ini. Digabungkan dengan herbal Cina, pengobatan jangka panjang dapat memberikan hasil yang bagus.

  • Defisiensi Yin Hati (Gan Yin Xu)

Defisiensi yin hati sangat jarang terjadi dalam satu sindrom. Biasanya bergabung dengan sindrom lain : yang hati naik, api hati berkobar, atau defisiensi darah atau defisiensi darah hati.

Diagnosis Kedokteran Barat : Hipertensi, conjunctivitis kronis, cephalgia, dan migrain kronis.

Gejala : gugup, gelisah, mata kering, vertigo, sakit kepala, muka merah, pipi merah, telapak tangan dan kaki panas (gejala defisiensi yin), penglihatan terganggu, depresi.

  • Lidah : merah, kering
  • Nadi : tipis, cepat, seperti senar

Penyebab :

  •  Pola makan : Terlalu banyak konsumsi makanan pedas dan panas sehingga melemahkan yin tubuh. Makanan yang terlalu dingin akan melemahkan qi limpa dan menghambat pembentukan darah.
  • Umum : kehilangan darah, seperti habis operasi atau melahirkan. Kegiatan berlebihan saat malam saat organ hati menyimpan dan memperbarui darah. Darah adalah zat yin penting yang dibentuk terutama oleh fungsi limpa yang baik serta ginjal. Dampak negatif berkepanjangan akan melemahkan organ ginjal, limpa dan hati yang menghasilkan defisiensi darah. Karena darah adalah penggerak qi, defisiensi darah akan melemahkan seluruh tubuh; dan malnutrisi pada otot, urat dan kuku. Darah adalah “tempat istirahat” untuk shen jiwa; jika defisiensi darah hati, maka shen juga tidak dapat berlabuh dan beristirahat. Gejala termasuk insomnia, tidur berjalan, dan mental tidak stabil.

Terapi :

  • Memperharui darah : SP-10, SP-6, BL-17, BL-18, LR-8.
  • Memperkaya yin ginjal : KI-3, KI-6, SP-6
  • Menambah qi limpa : SP-3, BL-20, BL-21.

Hindari : Semua cara memasak dengan menggoreng, membakar, memanggang, terutama makanan berenergi panas. Semua makanan pahit, khususnya pahit-hangat dan pahit-panas harus dihindari. Makanan pedas-panas dan pedas-hangat dapat mengeringkan darah. Teh hitam, coklat, bawang putih, jahe, merica, kari, kayu manis termasuk rempah pedas. Minuman panas seperti kopi, teh yogi dan alkohol berkadar tinggi harus dihindari.

Rekomendasi :

  • Cara memasak : mendinginkan, mengukus, merebus.
  • Rasa : manis-netral, manis-hangat, asam-netral, asam-sejuk.
  • Padi : amaranth, beras ketan, beras
  • Sayur : semua yang berenergi netral dan sayuran segar, khususnya berwarna merah seperti bit, kol merah, wortel, bayam merah, adas.
  • Daging : unggas, hati unggas, sapi, hati sapi, hati sapi muda.
  • Ikan : kerang, remis, gurita, ikan kakap putih, belut.
  • Buah : buah berwarna merah seperti anggur, ceri manis, longan, plum.
  • Kacang : wijen, biji bunga matahari.
  • Minuman : jus bit metah, jus ceri, jus plum, teh merah, jus anggur merah, red wine.

Rekomendasi untuk defisiensi darah hati :

  •  Daging : unggas, bebek, hati kelinci.
  • Ikan : tiram, kepiting, ikan putih, ikan kakap putih.
  • Buah : apel, leci, plum, anggur, longan
  • Sayuran : Berenergi netral dan sejuk dari sayuran tipe kayu dan berwarna hijau seperti kacang hijau, brokoli, akar teratai, bayam, tauge.
  • Minuman : jus wortel, jus tomat.
  • Kacang : wijen, biji matahari
  • Rempah : marjoram, akar peterseli, selada air
  • Padi-padian : gandum, beras ketan
  • Lainnya : kuning telur.

Organ Hati

Karakter : “Mengisi interior/organ dalam”. Organ hati menyukai kebebasan (tidak terhambat), keharmonisan aliran qi dan memastikan semua fungsi tubuh bekerja baik; membedakan dirinya dengan perencanaan strategis.

Peran di TCM :

  • Memerintah kebebasan aliran qi.
  • Menyimpan darah (xue)
  • Menyimpan jiwa hun
  • Memerintah otot dan urat.
  • Berhubungan luar dengan mata dan kuku.
  • Berhubungan dengan kandung empedu.

Hubungan dengan lima unsur :

  • Emosi : Marah, gusar.
  • Cuaca : angin.
  • Iklim : musim semi.
  • Arah : timur
  • Warna : hijau
  • Waktu : jam 01.00-.03.00

Organ Fu : Kandung empedu.

Karakter : “Organ yang membuat keputusan”.

Fungsi :

  • Menyokong pencernaan.
  • Menjaga ” rencana hidup bagian dalam.”
  • Memberikan keberanian dan inisiatif.
  • Waktu : 23.00-01.00

Organ Hati

  • Memerintah kebebasan aliran qi

Fungsi paling utama dari organ hati adalah memastikan aliran qi tidak terhambat, terputus dan terganggu di tubuh dengan mengkoordinir dan mengontrol banyaknya dan kecepatan aliran qi dan zat. Ini membutuhkan keseimbangan dan keharmonisan. Masalah emosi seperti marah dan gusar berdampak kepada terhalangnya aliran qi tiba-tiba (stagnasi qi hati).

Gejala : otot tegang, rasa tertekan, dada sesak, sindrom premenstrual, and gangguan perut.

  • Menyimpan darah (xue)

Fungsi lain dari organ hati adalah menyimpan darah (xue). Saat sedang istirahat/tidur, darah mengalir ke hati, disimpan dan diperbaharui. Organ limpa bertanggung jawab atas pembuatan darah, sementara organ jantung menjaga darah mengalir. Emosi seperti marah atau gusar berdampak serius terhadap aliran qi dan dapat menghambat aliran qi. Hambatan yang berlarut-larut menyebabkan panas dalam berkembang seperti “emosi panas”, menyebabkan gejala seperti yang hati naik (gan yang shang kang), api hati (gan huo shang yan), yin hati menipis, dan angin hati.

Nutrisi dan Jaringan Organ

Rasa asam berhubungan dengan organ hati adalah menciutkan dan mengerutkan, yang mengumpulkan caitan tubuh dan menjaga darah. Kebiasaan makan tidak sehat, emosi yang kuat seperti agresi, marah dan gusar, gaya hidup sibuk dan stress memproduksi panas hati dan mengganggu fungsi hati.

  • Pola makan, khususnya rempah-rempah dan alkohol dapat membantu menyebarkan qi yang terhambat sampai batas tertentu tapi dampaknya terbatas. Akupunktur, herbal cina dan terapi gerak (olahraga) adalah pengobatan yang tepat.
  • Pada panas hati, sangat penting untuk mengurangi makanan panas dan pedas serta meningkatkan makanan yang adem.
  • Pada defisiensi darah dan yin hati, penting menguatkan darah dan yin lewat organ hati.
  • Marah, gusar dan emosi panas dapat diredakan dengan makanan adem/sejuk.